De dieren worden gefokt in semi-open gebouwen, gevoed met maïs, tarwe (geplant in direct zaaien, zonder ploegen) en een pelletsupplement verkregen uit het vermalen van erwten, faboon, vlaszaad, soja (Frans en GGO-vrij).
Het fokken van deze dieren is volledig uitgebreid, de man kan niet ingrijpen in de groei van de duiven, het zijn de ouders die het voedsel in hun gewas maken en vervolgens aan hun nakomelingen verspreiden.
Elk paar wordt gevolgd voor zijn productie, alles wordt gedaan zodat het zijn jong in de beste omstandigheden verhoogt.
De boerderij heeft ongeveer 4000 paren, voor een wekelijkse productie van 800 tot 1000 duiven.
Het slachthuis dat is goedgekeurd door de Europese EG-normen staat de levering van een eindproduct toe.
